产品中心 PRODUCT

联系我们

联系人:张先生

咨询热线:400-826-381

地址:泉州ror体育科技有限公司

在线咨询

关于我们

您现在的位置是:ror体育 > 关于我们

营养师教补钙健康粽 好吃营养 - 地方新闻 - 中国时报

台湾有超过9成民众有钙质摄取不足问题,50岁以上女性每2位就有1位有骨松性骨折,男性则是每5位有1位,端午节将至,中医大新竹附设医院营养师黄琳惠和黎姵吟教“宅在家”的民众做“补钙健康粽”,把补骨食材放进粽子里,贮存“骨本”预防骨松!

黄琳惠和黎姵吟营养师为端午节设计“补钙健康粽”,利用豆腐及糯米粉,搭配补骨食材内馅,制作有Q弹外皮的咸粽及甜粽。

“补钙健康粽”先做豆腐浆外皮,以糯米粉130克、玉米粉15克、土豆50克、板豆腐150克、大豆沙拉油约1.5匙、水250克及红曲1克,将土豆去皮蒸熟后,加入豆腐压泥备用,以糯米粉与水混合,依喜好加入天然染色粉揉匀备存。

做咸粽的内馅为,瘦绞肉50克、豆干丁40克、干香菇2克、红葱头2克、虾米1克,加沙拉油约3匙。把干香菇泡软,虾米泡水与红葱头皆切细丁,入锅中炒香后与瘦绞肉一同拌炒,加入少许胡椒粉、酱油提味炒熟。

甜粽则为芝麻馅,以黑芝麻粉60克、无盐黃油30克、糖20克,全部食材拌匀分小团,并放冷藏10至20分钟让它更固体。

材料都完备后,取豆腐浆外皮包入内馅搓成球状后涂抹沙拉油,填入粽叶中,以一般绑粽法开始包粽,入蒸笼或电锅蒸约15到20分钟后即可食用。

黄琳惠说,除了饮食,运动也是强化骨胳的重要一环,从事负重运动、阻力训练、伸展运动、平衡训练等,都是很好的方式,每个人的运动计划及强度,应根据自身健康状态及心肺能力等,与专业医师讨论,不宜勉强进行。