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ror体育注册:某校午餐食品卫生一事 教育局、卫生局吁请业者落实食品卫生管理

2021/05/07

【大成报记者张淑慧/高雄报导】 今(7)日卫生局会同教育局至供膳作业场所联合稽查,查业者每日作业开始及结束皆进行清洁环境、机具、运送车并如实纪录;惟现场作业缺失项目为:冷冻库盛装篮堆叠及半成品未覆盖涉交叉污染之虞、清洁用品记录领用人未落实签名等,卫生局依违反食品安全卫生管理法第8条第1项开立限期改善责令110年5月10日前限期改善完竣。另也完成抽验今日供餐食物,检验微生物卫生标准,以维护午餐食的安全。
届时复查未依规定改善,将依违反食品安全卫生管理法第8条第1项暨同法44条第1项规定处罚锾新台币6万元以上2亿元以下罚锾。
有关本案教育局督请学校依合约相关规定办理,并加强履约管理,持续严格监督厂商的卫生品管,并创建紧急应变机制。
为维护校园午餐食的安全,本府跨局处食安稽查小组持续依年度计划加强本市校园午餐自设厨房及团膳业者联合稽查,实地查核学校及厂商作业场所及设施卫生管理、制程及品质管理,保障校园午餐制备之卫生安全。